La chasse aux petits et gros gibiers est une tradition sur la Côte-Nord. Chaque automne, on espère avoir droit à un repas de viande sauvage, suivis d'anecdotes cocasses en forêt en famille ou entre amis. 

« S’il connaissait comme moi les inimitables aspects des aurores boréales, les hécatombes de perdrix blanches à la chair savoureuse, les nuits aux étranges clartés, il ne voudrait plus quitter des lieux si attachants. » - Henry de Puyjalon, extrait du récit Le lièvre tiré du texte de Monique Durand parût dans l'édition du 17 juillet 2021 du journal Le Devoir.